Cocinera estadounidense
–Creo que toda mujer debería tener un soplete–
- Reconocida por introducir la gastronomía francesa al público estadounidense.
- Obras: El arte de la cocina francesa...
- Padres: John McWilliams y Julia Carolyn Weston
- Cónyuges: Paul Cushing Child (m. 1946-1994)
- Nombre: Julia Carolyn McWilliams
- Altura: 1,88 m
Voz de Julia Child
Julia Child nació el 15 de agosto de 1912 en Pasadena, California."Cuanto más sepas, más podrás crear. La imaginación en la cocina no tiene fin"
Julia Child
Familia
Hija de John McWilliams y de su esposa, Julia Carolyn Weston. Hermana mayor de John III y Dorothy.Estudios
Cursó estudios en la elitista Katherine Branson School. En 1930 ingresó en el Smith College, en Northampton, Massachusetts.Tras su graduación, se trasladó a Nueva York, donde trabajó en el negocio inmobiliario en la firma W&J Sloane. En 1941, se mudó a Washington D. C., donde ejerció como voluntaria en la Office of Strategic Services (OSS), una agencia de inteligencia estatal.
Fue enviada a Ceilán (hoy Sri Lanka), donde desempeñó un papel relevante trabajando con documentos secretos y con oficiales del gobierno de Estados Unidos.
Matrimonio
En 1945 fue destinada a China, donde conoció a Paul Child, compañero en la OSS. Al final de la Segunda Guerra Mundial, y ya en Estados Unidos, contrajeron matrimonio.Cocinera
En 1948, Paul fue destinado al servicio de información de la embajada estadounidense en París. Durante su estancia allí, Julia descubrió la cocina francesa y estudió en la Cordon Bleu cooking school durante ocho meses, incluidas lecciones privadas con el chef principal Max Bugnard. Posteriormente, formó junto a dos colegas la L’École des Trois Gourmandes (la escuela de los tres gourmets).El arte de la cocina francesa
Con el objetivo de adaptar la sofisticada cocina francesa para el público estadounidense, el trío escribió el libro titulado Mastering the Art of French Cooking (1961), que se convirtió en una guía de referencia para la comunidad culinaria. En las décadas de 1970 y 1980, apareció en programas de televisión como The French Chef, Good Morning America de la ABC, Julia Child & Company y Julia Child & More Company, entre otros.En 1993, Julia fue la primera mujer aceptada en el Culinary Institute Hall of Fame.
Escribió Julia's Kitchen with Master Chefs (1995), Baking with Julia (1996), Julia's Delicious Little Dinners (1998) y Julia's Casual Dinners (1999).
